HPLC-Methode zur Bestimmung von vitamin C in Milch, Molke und Molkegetr nken
- 1 August 1985
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 181 (2) , 107-110
- https://doi.org/10.1007/bf01042570
Abstract
A method is described for the estimation ofl-ascorbic acid andl-dehydroascorbic acid in milk, whey, and whey drinks by paired-ion reversed-phase HPLC using a C18-column.l-ascorbic acid is detected UV-spectrophotometrically at 248 nm,l-dehydroascorbic acid is determined spectrofluorometrically with excitation at 350 nm and emission at 430 nm, after derivatisation into a quinoxaline fluorophor. Es wird eine lonenpaar-HPLC-Methode zur Bestimmung vonl-Ascorbinsäure undl-Dehydroascorbinsäure in Milch, Molke und Molkegetränken beschrieben. Nach der Trennung an einer C18-Umkehrphasensäule erfolgt der Nachweis vonl-Ascorbinsäure mittels UV-Detektors bei 248 nm,l-Dehydroascorbinsäure wird als Chinoxalinderivat fluorimetrisch bei 350 nm Anregungs- und 430 nm Emissionswellenlänge erfaßt.This publication has 10 references indexed in Scilit:
- Simultaneous determination of ascorbic acid and dehydroascorbic acid by reversed-phase ion-pair high-performance liquid chromatography with pre-column derivatisationJournal of Chromatography A, 1982
- Rapid high-performance liquid chromatographic determination of ascorbic acid and combined ascorbic acid-dehydroascorbic acid in beveragesJournal of Agricultural and Food Chemistry, 1981
- Resolution of ascorbic, dehydroascorbic and diketogulonic acids by paire-ion reversed-phase chromatographyJournal of Chromatography A, 1981
- Quantitative Determination of Ascorbic Acid in Potatoes and Potato Products by High Performance Liquid ChromatographyJournal of Food Science, 1981
- Methoden zur Bestimmung vonl-Ascorbinsäure mittels Hochleistungs-Flüssigchromatographie (HPLC)Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1980
- Chemiluminescence high-performance liquid chromatographic detector applied to ascorbic acid determinationsJournal of Chromatography A, 1980
- Methoden zur Bestimmung Vonl-Ascorbinsäure mittels Hochleistungs-Flüssigchromatographie (HPLC)Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1980
- High-pressure liquid chromatographic determination of ascorbic acid in selected foods and multivitamin productsAnalytical Chemistry, 1976
- Determination of ascorbic acid in foodstuffs, pharmaceuticals, and body fluids by liquid chromatography with electrochemical detectionAnalytical Chemistry, 1976
- Microfluorometry Assay for Vitamin CJournal of AOAC INTERNATIONAL, 1965