Untersuchungen über die Bildung von Aldehyden und Ketonen bei der thermischen Oxydation von Sonnenblumenöl und Schweineschmalz
- 1 January 1973
- journal article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 17 (4) , 443-449
- https://doi.org/10.1002/food.19730170406
Abstract
No abstract availableKeywords
This publication has 18 references indexed in Scilit:
- Zur Bildung von Ketonen und Aldehyden während der Oxydation gesättigter Triglyceride bei hohen TemperaturenFette, Seifen, Anstrichmittel, 1970
- Über die Autoxydation gesättigter Fettsäuren V: Angriff des Sauerstoffes und Bildung von Peroxiden bei der Oxydation von Laurin‐ und Stearinsäure sowie ihrer MethylesterFette, Seifen, Anstrichmittel, 1969
- Über die Autoxydation gesättigter Fettsäuren IV: Sauerstoff‐Verbrauch und Bildung von Peroxiden bei der Oxydation von Laurin‐ und Stearinsäure sowie ihrer MethylesterFette, Seifen, Anstrichmittel, 1968
- Zur quantitativen Überführung von β‐Ketofettsäureestern in MethylketoneFette, Seifen, Anstrichmittel, 1968
- Zur papier‐chromatographischen Trennung und quantitativen Bestimmung von MethylketonenFette, Seifen, Anstrichmittel, 1968
- Thin-layer chromatography of aliphatic 2,4-dinitrophenylhydrazonesJournal of Chromatography A, 1963
- Isolierung von Methylketonen aus Fetten und papierchromatographische Differenzierung in Form der 2,4‐DinitrophenylhydrazoneFette, Seifen, Anstrichmittel, 1962
- Über die Autoxydation gesättigter Fettsäuren. I. Mitteilung: Der Verlauf der AutoxydationFette, Seifen, Anstrichmittel, 1961
- CARBONYLS IN OXIDIZING FAT. I. SEPARATION OF STEAM VOLATILE MONOCARBONYLS INTO CLASSESaJournal of Food Science, 1959