"Índice de Qualidade do Alimento": uma medida da qualidade e da adequação de dietas
Open Access
- 1 December 1982
- journal article
- abstracts
- Published by FapUNIFESP (SciELO) in Revista de Saúde Pública
- Vol. 16 (6) , 329-336
- https://doi.org/10.1590/s0034-89101982000600003
Abstract
É apresentado o "Índice de Qualidade do Alimento" (IQA) e discutidas algumas de suas possíveis aplicações. Utilizando-se o IQA analisou-se o potencial nutricional de dietas típicas de São Paulo. Enfatizou-se, também, a utilidade do IQA na elaboração e na organização de cardápios, no planejamento de merendas, nos programas de enriquecimento e suplementação alimentares e nas atividades de educação nutricional.Keywords
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