Comparison of Volatile Flavor Compounds Produced by Ten Strains of Penicillium camemberti Thom
Open Access
- 1 July 1993
- journal article
- Published by American Dairy Science Association in Journal of Dairy Science
- Vol. 76 (7) , 1837-1844
- https://doi.org/10.3168/jds.s0022-0302(93)77516-5
Abstract
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