Untersuchungen über die biologische Wertigkeit des Eiweißes verschiedener Futterstoffe beim wachsenden Schwein

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Abstract
Zusammenfassung: Nach der Methode Thomas/Mitchell wurde in einer Reihe von Futterstoffen die biologische Wertigkeit des verdaul. Proteins in Versuchen an Schweinen bestimmt. Es kamen in 33 Versuchsreihen mit 139 Tieren insgesamt 18 Futterstoffe zur Untersuchung; in einem Schweinemastversuch wurde die gegenseitige Ergänzungswirkung von Sesamextraktionsschrot und Sulfitablaugenhefe untersucht.Im Mittel der Versuchsreihen wurden folgende Werte für die biologische Wertigkeit der verschiedenen Futterproteine erhalten:In Versuchen mit Sulfitablaugenhefe konnte eine deutliche Verbesserung der biologischen Wertigkeit durch Zufütterung von Methionin, der limitierenden Aminosäure, festgestellt werden. Bei Sesamextraktionsschrot hingegen hatte die Beifütterung von Lysin trotz des niedrigen Gehaltes an dieser Aminosäure keine Wirkung. Bei Untersuchungen über die gegenseitige Ergänzung bei gemeinsamer Verfütterung von Sesamextraktionsschrot und Sulfitablaugenhefe wurde eine Erhöhung der biologischen Wertigkeit beobachtet, die sich auch in einem Mastversuch bestatigen ließ.