The Enzyme Content and Enzymic Transformation of Malt

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• Purification, cristallisation et propriétés de la β‐amylase de blé. Sur les enzymes amylolytiques 22
  Helvetica Chimica Acta, 1953
• Purification et cristallisation de la β‐amylase de malt. Sur les enzymes amylolytiques XVI
  Helvetica Chimica Acta, 1951
• La dégradation de l'amylose par les α‐amylases. Recherches sur l'amidon 50
  Helvetica Chimica Acta, 1951
• Propriétés de l'α‐amylase de pancréas humain. Comparaison avec les autres α‐amylases cristallisées. Sur les enzymes amylolytiques XV
  Helvetica Chimica Acta, 1950
• Recherches sur l'amidon XXXVIII. Méthode perfectionnée de dégradation β‐amylatique de l'amylose et de l'amylopectine
  Helvetica Chimica Acta, 1948
• Recherches sur l'amidon XXXV. La dégradation de l'amylose par l'α‐amylase
  Helvetica Chimica Acta, 1947
• Recherches sur l'amidon XI. Sur la dextrine résiduelle de l'amidon de maïs (érythrogranulose)
  Helvetica Chimica Acta, 1941
• Abbau und Aufbau der Polysaccharide
  Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft (A and B Series), 1926
• Über die Konstitution der Stärke und die verschiedenen Wirkungsweisen der Amylasen
  Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft (A and B Series), 1924
• Alkalimetrische Bestimmung von Aminosäuren und Peptiden
  Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft (A and B Series), 1921