Studium der UV‐Spektren erhitzter Fette 12. Mitt. Einfluß von Nickel‐ und Bleiverbindungen auf Veränderungen des Sonnenblumenöls beim Erhitzen
- 1 January 1973
- journal article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 17 (2) , 185-197
- https://doi.org/10.1002/food.19730170210
Abstract
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- Studium der UV‐Spektren erhitzter Fette. 11. Mitt. Einfluß eines Zusatzes von Manganverbindungen auf die Veränderungen des Sonnenblumenöls beim ErhitzenMolecular Nutrition & Food Research, 1972
- Studium der UV‐Spektren erhitzter Fette 10. Mitt. Einfluß eines Zusatzes von Kobaltverbindungen auf die Veränderungen des Sonnenblumenöls beim ErhitzenMolecular Nutrition & Food Research, 1972
- Studium der UV‐Spektren erhitzter Fette 9. Mitt. Einfluß des Zusatzes von Eisenverbindungen auf Veränderungen des Sonnenblumenöls bei der ErhitzungMolecular Nutrition & Food Research, 1972
- Studium der UV‐Spektren erhitzter Fette 8. Mitt. Einfluß eines Zusatzes von Kupferverbindungen auf die Veränderungen des Sonnenblumenöls beim ErhitzenMolecular Nutrition & Food Research, 1971