Über die Verluste an lebenswichtigen Aminosäuren beim Backprozeß

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• Über das Haferprotein
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1963
• Die Mikrochemie beim Studium von Nahrung und Ernährung
  Molecular Nutrition & Food Research, 1963
• Über das Weizenprotein
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1961
• Über das Mikrokapillarphotometer nach Gorbach‐Lange
  Fette, Seifen, Anstrichmittel, 1961
• Mikrochemisches Praktikum
  Published by Springer Nature ,1956
• Getreide, Getreideerzeugnisse u. dgl.
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1952
• Zusammenfassende bersichtsberichte. ber den Aminos uregehalt der Getreidearten und der Sojabohne
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1950
• Quantitative Determination of Amino Acids on Filter Paper Chromatograms by Direct Photometry
  Journal of the American Chemical Society, 1949
• THE NUTRITIVE SIGNIFICANCE OF THE AMINO ACIDS
  Physiological Reviews, 1938
• Über hydrolytische Spaltungen von Proteinen durch Einwirkung von Pepsin, Trypsin, Säuren und Alkalien.
  Hoppe-Seyler´s Zeitschrift Für Physiologische Chemie, 1911