Chemische Modifizierung von Proteinen. 8. Mitt. Beeinflussung physikochemischer und funktioneller Eigenschaften von Proteinen aus Ackerbohnen durch Succinylierung

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• Functional properties of plant proteins. Part 2. Selected physicochemical properties of native and denatured protein isolates from faba beans, soybeans, and sunflower seed
  Molecular Nutrition & Food Research, 1981
• Chemische Modifizierung von Proteinen 7. Mitt. Beeinflussung physikochemischer und funktioneller Eigenschaften von Casein durch Succinylierung
  Molecular Nutrition & Food Research, 1981
• Effect of succinylation on the physico‐chemical properties of some food proteins
  Molecular Nutrition & Food Research, 1980
• Acetylation of amino groups and its effect on the structure of soybean glycinin.
  Agricultural and Biological Chemistry, 1979
• Beeinflussung funktioneller Eigenschaften von Proteinen durch chemische Modifizierung
  Molecular Nutrition & Food Research, 1978
• Modification of the physical properties of soy protein isolate by acetylation
  Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1977
• Legumin and vicilin, storage proteins of legume seeds
  Phytochemistry, 1976
• Chemische Modifizierung von Proteinen. 2. Mitt. Blockierung von Aminogruppen und basischen Aminosäuren sowie Vernetzung von Polypeptidketten in Casein und Ackerbohnen‐Globulin durch Reaktion mit Dialdehydstärke
  Molecular Nutrition & Food Research, 1976
• Proteine und Proteinbiosynthese in Samen vonVicia faba L.
  Genetic Resources and Crop Evolution, 1972
• A COMPARISON OF SOME PROPERTIES OF VICILIN AND LEGUMIN ISOLATED FROM SEEDS OF PISUM SATIVUM, VICIA FABA AND CICER ARIETINUM
  New Phytologist, 1969