Die Hydratation der Stärke. IX. Die Bindung des Wassers und deren Bedeutung für die Eigenschaften des Stärkekornes
- 1 January 1963
- journal article
- Published by Wiley in Starch ‐ Stärke
- Vol. 15 (5) , 161-166
- https://doi.org/10.1002/star.19630150502
Abstract
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