An enzymic method for the determination of starch in meat products
- 1 January 1983
- journal article
- research article
- Published by Elsevier in Food Chemistry
- Vol. 11 (3) , 175-185
- https://doi.org/10.1016/0308-8146(83)90101-2
Abstract
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- Starch Measurement in Plant Tissue Using Enzymatic HydrolysisPhysiologia Plantarum, 1979
- Enzymatische Bestimmung von Stärke in Lebensmitteln mit Hilfe der Hexokinase‐MethodeStarch ‐ Stärke, 1978
- Neue enzymatische Analysenmethoden zur Bestimmung von Maltose, Stärke und Lactat in der LebensmittelchemieAnalytical and Bioanalytical Chemistry, 1970
- Zur enzymatischen Stärkebestimmung in diätetischen LebensmittelnZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1966
- Bewertung von analytischen Methoden zur StärkebestimmungStarch ‐ Stärke, 1966
- Zum Vergleich der Stärkebestimmung nach der polarimetrischen CaCl2‐ und HCl‐MethodeStarch ‐ Stärke, 1962
- Die Bestimmung der Stärke in WurstwarenZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1921