Studien über Veränderungen des Lysins im Nahrungsprotein

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• Detection and identification of pyridosine, a second lysine derivative obtained upon acid hydrolysis of heated milk
  Cellular and Molecular Life Sciences, 1969
• Le blocage de la lysine par la réaction de MAILLARD. I. Synthèse de N‐(désoxy‐1‐D‐fructosyl‐1)‐ et N‐(désoxy‐1‐D‐lactulosyl‐1)‐L‐lysines
  Helvetica Chimica Acta, 1969
• Identification of a new lysine derivative obtained upon acid hydrolysis of heated milk
  Cellular and Molecular Life Sciences, 1968
• Der Abbau von Fructose‐aminosäuren zu N‐(2‐Furoylmethyl)aminosäuren. Zwischenprodukte von Bräunungsreaktionen
  Angewandte Chemie, 1968
• Fructoselysin als wichtigstes Reaktionsprodukt von Lysin mit Glucose bei Hitzesch digung von Lebens- und Futtermitteln
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1968