Analysis of fat deterioration‐comparison of some photometric tests

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• Formation of volatile carbonyl compounds and cooxidation of .beta.-carotene by lipoxygenase from wheat, potato, flax, and beans
  Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1976
• Modifizierte Bestimmung der Anisidinzahl bei oxydierten Fetten und Ölen
  Molecular Nutrition & Food Research, 1975
• Schnellmethode zur Bestimmung von Carbonylverbindungen in Fetten (Heptanalzahl)
  Molecular Nutrition & Food Research, 1973
• Linol- und Linolensäure als Substrate für die enzymatische Bildung flüchtiger Carbonylverbindungen in Erbsen
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1968
• Über die Autoxydation von Linolsäure‐methylester in Wasser III: Chromatographische Auftrennung der wasserlöslichen Reaktionsprodukte
  Fette, Seifen, Anstrichmittel, 1968
• A study of the applicability of a modified thiobarbituric acid test to flavor evaluation of fats and oils
  Journal of Oil & Fat Industries, 1964
• Carbonyls in Oxidizing Fat. VI. The Girard T Reagent in the Isolation and Determination of Micro Amounts of N‐Aliphatic Aldehydes and 2‐Alkanones
  Journal of Food Science, 1964
• The thiobarbituric acid reaction and the autoxidations of polyunsaturated fatty acid methyl esters
  Archives of Biochemistry and Biophysics, 1962
• Über den Chemismus der Farbreaktion von 2‐Thiobarbitursäure mit Carbonyl‐Verbindungen
  Fette, Seifen, Anstrichmittel, 1961
• Über die oxydative Verderbsbereitschaft von Speisefetten und fetthaltigen Lebensmitteln und ihre Bedeutung für die Haltbarkeitsbeurteilung
  Fette, Seifen, Anstrichmittel, 1953