Ern hrungsphysiologische Aspekte bei der Zubereitung und Verarbeitung von Gem se und Obst unter besonderer Ber cksichtigung experimenteller und empirischer Erfahrungen in Mangel- und berflussituationen

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• Experimentelle Ergebnisse ber die nderung des Gehalts an wertgebenden Inhaltsstoffen bei Zubereitung und Verarbeitung von Gem se. Mitt. III: Eiweiss und Aminos uren
  Plant Foods for Human Nutrition, 1971
• Experimentelle Ergebnisse über die Änderung des Gehalts an wertgebenden Inhaltsstoffen bei Zubereitung und Verarbeitung von Gemüse. Mitt. II: Verschiedene Inhaltsstoffe
  Plant Foods for Human Nutrition, 1971
• Experimentelle Ergebnisse über die Änderung des Gehalts an wertgebenden Inhaltsstoffen bei Zubereitung und Verarbeitung von Gemüse. Mitt: I: Untersuchungsmaterial und technologische Versuchsmethodik
  Plant Foods for Human Nutrition, 1971
• Die Problematik düngungsbedingter Höchsterträge aus phytochemischer und ernährungsphysiologischer Sicht
  Plant Foods for Human Nutrition, 1970
• Chemotaxonomic studies on carrots (Daucus carota L. ssp. sativus (Hoffm.))
  Plant Foods for Human Nutrition, 1969
• Vergleichende Untersuchungen über die Antibakterielle Wirksamkeit Verschiedener Lauchgewächse und Cruciferen-Arten
  Plant Foods for Human Nutrition, 1969
• Antimikrobielle und Antithyreoide Stoffe in einigen Nahrungspflanzen
  Plant Foods for Human Nutrition, 1969
• Untersuchungen Über die antibakterielle Wirksamkeit des Ätherischen Öls der Möhre (Daucus carota L.) und seiner Bestandteile)
  Plant Foods for Human Nutrition, 1967
• Studien über essentielle Aminosäuren In Kartoffeln
  Plant Foods for Human Nutrition, 1959
• Ern hrungsversuche mit pflanzlicher Mischkost zur Ermittlung der Aufwertbarkeit von pflanzlichen Eiwei stoffen
  Plant Foods for Human Nutrition, 1958