Die Hydratation der Stärke. VI. Beeinflussung der Quellungstemperatur der Stärke durch Wasserentzug und Hitze

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• Die Hydratation der Stärke III. Entwässerung der Stärke unter dem Einfluß von Infrarot‐Strahlen
  Starch ‐ Stärke, 1962
• Die Hydratation der Stärke V. Einfluß von Trocknungsvorgängen auf die Kaltwasserlöslichkeit der Stärke
  Starch ‐ Stärke, 1962
• Die Hydratation der Stärke. IV. Die Abhängigkeit der Sorptionswärme der Stärke von ihrer Hydratation
  Starch ‐ Stärke, 1962
• Studien über die Verkleisterung der Stärke II. Mitteilung: Untersuchung der die Verkleisterung beeinflussenden Faktoren
  Molecular Nutrition & Food Research, 1959
• Studien über die Verkleisterung der Stärke. IV. Einfluß von Dehydratationsmitteln sowie der Korngröße auf die Verkleisterungs‐Eigenschaften von Kartoffelstärke
  Molecular Nutrition & Food Research, 1959
• Microscopic Examination of Modified Starches
  Analytical Chemistry, 1956
• Pektingelierung und Dehydratation
  The Science of Nature, 1956
• Beiträge zur Kenntnis der Kartoffelstärke IV. Der Einfluß der Trocknung und der Elektrolyte auf die Ergiebigkeit
  Starch ‐ Stärke, 1950
• Einfluß der trockenen Erhitzung auf Verkleisterungstemperatur, Viskosität und Puddingeffekt der Stärke
  Starch ‐ Stärke, 1950
• Untersuchungen über die Verkleisterungstemperatur bei Stärkekörnern
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1912