Solvent Effect on Starch Matrix. Part I: Non‐extrathermodynamic Considerations
- 1 January 1989
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Starch ‐ Stärke
- Vol. 41 (12) , 449-452
- https://doi.org/10.1002/star.19890411202
Abstract
Potato starch was treated with various non‐aqueous solvents at temperatures not higher than 100°C. The solvents widely differ from one another by their polarity, acidity, basicity and donocity. The effect of solvents is documented by some different properties of starch (dextrins) resulting from such treatment.This publication has 10 references indexed in Scilit:
- On Water in Potato StarchStarch ‐ Stärke, 1986
- Kernresonanz‐Untersuchungen zum Mechanismus der Wasserbeweglichkeit in verschiedenen StärkenStarch ‐ Stärke, 1982
- Beobachtungen über die Viskositätseigenschaften niedrig substituierter StärkeacetateStarch ‐ Stärke, 1974
- Absolute und relative Verkleisterungscharakteristik von Stärken. Teil I. Absolute Viskositätsmessung nach dem Searle‐PrinzipStarch ‐ Stärke, 1971
- Die Hydratation der Stärke VII. Die Auswirkung der Entwässerung von Stärke auf das rheologische Verhalten ihrer DispersionenStarch ‐ Stärke, 1963
- Die Hydratation der Stärke III. Entwässerung der Stärke unter dem Einfluß von Infrarot‐StrahlenStarch ‐ Stärke, 1962
- Die Hydratation der Stärke. IV. Die Abhängigkeit der Sorptionswärme der Stärke von ihrer HydratationStarch ‐ Stärke, 1962
- Die Hydratation der StärkeStarch ‐ Stärke, 1960
- The Nitroparaffins.Chemical Reviews, 1943
- The reversible formation of starch from glucose-1- phosphate catalysed by potato phosphorylaseProceedings of the Royal Society of London. B. Biological Sciences, 1940